Fonte: Dakila
São poucas – para não dizer que são raríssimas – que não incluem a experiência de comer como um dos maiores prazeres da vida. A 067 Vinhos, com seu trabalho de informação e desenvolvimento de conhecimento relativo a harmonização enogastronômica, vem mostrando que mesmo as comidas mais simples podem ser valorizadas na presença de um vinho. Unir a bebida milenar a momentos cotidianos e pratos tradicionalmente associados à cerveja, está despertando interesse, principalmente em Mato Grosso do Sul, onde nasceu a marca.
Com dois pontos de venda na capital, Campo Grande, a 067 Vinhos quebra paradigmas: o vinho não é mais uma bebida exclusiva para ocasiões especiais ou pratos finos. Um dos responsáveis em proporcionar essa experiência é o Chef de Cozinha Francesco Luigi, que monta um cardápio sazonal para o Quiosque 067 Vinhos no Shopping Campo Grande; o cliente tem uma vivência diferente a cada retorno. “Trabalhamos menus simples e rápidos com tendência regional, sem deixar de lado influências internacionais, para que as pessoas tenham uma verdadeira explosão de sabor na hora de combinar o vinho com a comida.”, afirma.
Países como Portugal, Itália e França são os maiores consumidores da bebida. O Brasil, mesmo ainda não tendo destaque mundial, teve um aumento de 18% nas vendas em 2020, segundo dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV).
A produção do país passou de aproximadamente 360 milhões de litros para 430 milhões de litros entre os anos de 2019 e 2020. Uma outra pesquisa realizada pela Horus, empresa que avalia o mercado de tendências a partir da análise das notas fiscais emitidas no varejo, mostra que o consumo do vinho no Brasil subiu mais de 50% em 2021.
Em Mato Grosso do Sul, a 067 Vinhos tem conquistado seu espaço e mostrado às pessoas que é possível combinar o vinho com o churrasco, a feijoada, o arroz de carreteiro, entre outros pratos simples e saborosos habitualmente associados a um copo de cerveja.
“Participamos de alguns eventos gastronômicos em que o churrasco era o prato principal. A destacar o Festival da Carne de Campo Grande no ano passado, foi surpreendente como as pessoas se interessaram pelo vinho, até mais que pela cerveja. Isso mostra que o vinho tem lugar no paladar do sul-mato-grossense. Há muitos que admiram a bebida e reconhecem sua perfeita harmonização com carnes, principalmente no churrasco; é uma questão de hábito”, ressalta Bruno Rodrigues, sommelier da 067 Vinhos.
Presença confirmada
E por falar em churrasco, a capital do Mato Grosso do Sul recebe, no dia 9 de julho, do meio-dia às 20h, a primeira edição do Festival do Fogo, a ser realizado no estacionamento do Shopping Campo Grande. Em um ambiente descontraído e ao ar livre, os visitantes terão acesso a menus especiais, preparados sob o comando dos mais renomados restaurantes da cidade. A 067 Vinhos, empresa do Ecossistema Dakila, participa do evento e leva seus melhores vinhos para proporcionar uma verdadeira e singular experiência enogastronômica.
O Festival contará com 11 ilhas, sendo cada uma delas dedicada a um menu: Costelinha BBQ, Hambúrguer, Cupim no Varal, Pizza, Cachorro Quente Americano, Linguiça Artesanal, Carne Ancho, Costela 5 Ripa Defumada (angus), Fogo de Chão Costela e Frango. Ao adquirir um ingresso, os visitantes podem degustar o menu de todas as estações. A 067 Vinhos estará com um Wine Bar à disposição para a venda de vinhos, em taça ou garrafa, que harmonizam com o menu do evento.
“Comitiva Pantaneira, Espumante San Michele Brut, Complot Malbec e Espumante San Michele Moscatel são os rótulos que estarão à disposição para harmonizar as refeições. Os vinhos tintos são mais encorpados e vão super bem com carne, seja magra ou gordurosa. Já os espumantes são ideais de se apreciar antes da refeição, para abrir o apetite”, explica o sommelier, Bruno Rodrigues.
O evento apresentará a Banda Naip, Chicão Castro e Betinho, e Nathalia Albuquerque. Haverá espaço kids e recreação: crianças até 6 anos, com apresentação do documento na entrada, não pagam.
Informações podem ser obtidas pelo telefone (67) 99907-1002 ou pelo instagram @festivaldofogocg. Para adquirir o ingresso entre em contato pelo WhatsApp (67) 99215-8326 ou site ingressozapp.com.
Para saber mais informações sobre os rótulos da 067 Vinhos acesse 067vinhos.com. O site funciona como e-commerce e entrega em todo o país com frete grátis. Nele são oferecidas linhas de vinhos autorais, vinícolas brasileiras e estrangeiras e acessórios. Se preferir entre em contato pelo telefone/WhatsApp (67) 99600-6767.