Hoje, 20 de janeiro, é comemorado o Dia Mundial do Queijo, uma data que celebra a rica história e a diversidade deste alimento milenar. O queijo, que data pelo menos 7 mil anos, tem suas origens nas civilizações antigas, sendo aprimorado ao longo dos séculos por diferentes culturas ao redor do mundo. Acreditava-se que os primeiros queijos foram feitos por nômades que, ao transportar leite em bolsas de pele de animais, notaram que o leite se transformava em uma substância sólida. Desde então, o queijo se diversificou, tornando-se um dos ingredientes mais versáteis e amados, utilizados em diversos pratos e receitas.
Para comemorar essa deliciosa iguaria, que tal preparar uma receita especial? Confira esta sugestão de batata gratinada com quatro tipos de queijo, perfeita para o Dia Mundial do Queijo:
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 500 ml de creme de leite
- 500 ml de leite
- 30 g de manteiga
- 30 g de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- 20 g de alho picado
- 300 g de mussarela
- 200 g de queijo provolone
- 100 g de queijo parmesão
- 200 g de requeijão cremoso
Modo de Preparo:
- Comece cozinhando as batatas até ficarem macias, depois corte-as em rodelas finas e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, acrescente o leite e o creme de leite, mexendo constantemente até formar um molho branco cremoso. Tempere com noz-moscada e sal a gosto.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de batatas, molho branco e os queijos: mussarela, provolone, parmesão e requeijão. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe gratinar por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando essa combinação maravilhosa de queijos.
Rendimento: 6 porções
Essa receita é perfeita para o Dia Mundial do Queijo, trazendo o melhor dos queijos em uma preparação simples e deliciosa, ideal para momentos especiais.
Fonte: Redação Amambai Notícias